بروليه أرز بالحليب
تاريخ النشر: 17/09/16 | 19:16
المقادير:
1 كأس أرز صنوايت
2 كاس ماء
1 لتر حليب
9 ملاعق سكر
1 عود فانيليا
للتقديم:
نصف كاس سكر
مشعلة المطبخ
طريقة التحضير:
نضع الارز بالماء في طنجرة على النار حتى يغلي الماء. نخفف النار ونطبخ الارز حتى يمتص اغلب الماء. نضيف الحليب والسكر ونقلب، ونقطع بالسكين عود الفانيليا في الطول ونضيفه أيضا داخل الطنجره. نستمر بالتقليب حتى ينضج الارز ويمتص اغلب الحليب ويصبح مشبعا وغليظا.
نسكب الأرز والحليب في أطباق التقديم ونتركها لتبرد وتتماسك. نرش سكر مقدار ملعقه كبيرة على وجه الارز وبواسطة مشعلة المطبخ نبدأ بحرق السكر ليكتسب لون العنبر ويصبح كراميل على سطح الارز، وعندها يقدم فوراً.
