سلطة الفلافل

المكوّنات
لتحضير السلطة:
بقلة مغسولة ومورقة – حزمة
بصل أحمر صغير الحجم ومقطع إلى شرائح – 2
طماطم كرزية مقطعة أنصاف – كوب

لتحضير الصلصة:
زيت زيتون – ربع كوب
عصير ليمون حامض – 3 ملاعق كبيرة
ملح – ملعقة صغيرة
طحينة – ربع كوب
ماء دافئ – 3 ملاعق كبيرة

لتحضير الفلافل:
حمّص جاف منقوع ليوم كامل – كوب
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب
بصل مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب
ثوم – فصان
عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
كمون – ملعقة صغيرة
للقلي: زيت نباتي – بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- لتحضير الفلافل: صفي الحمص وضعيه مع البقدونس، البصل، الثوم، عصير الليمون الحماض، الملح، الفلفل الاسود والكمون في محضر الطعام لتحصلي على ما يشبه المعجون.
2- خذي قطعاً من المزيج وكوريها براحة يديك حتى يصبح لديك كرات صغيرة الحجم.
3- في قدر على النار، اقليها على عدة دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.
4- ضعيها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.
5- لتحضير السلطة: قي طبق التقديم، اخلطي أوراق البقلة مع البصل والطماطم الكرزية.
6- أضيفي على وجهها كرات الفلافل.
7- لتحضير الصلصة: اخلطي كل المكونات مع بعضها.
8- قدميها إلى جانب الصلصة.