موكا كيك رول

المقادير
كيك الشوكولاتة: عبوة (مجمد بالفريزر)
صفار البيض: 2 حبة
سكر: نصف كوب
النشاء: ملعقتان كبيرتان
حليب: كوب وثلث
قهوة سريعة الذوبان: ربع كوب
رقائق الشوكولاته: 170 غم
كريمة الخفق: ثلاث أرباع الكوب (مخفوقة)
الشوكولاتة: 14 حبة (محشوة بالبن)

طريقة التحضير
1. قطعي الكيك المجمد إلى شرائح متساوية الحجم بالطول وصفي الشرائح على ورق الزبدة وغطيها بورق الزبدة أيضاً.
2. إفردي القطع من فوق ورق الزبدة بالشوبك أو المرق حتى تصبح رفيعة و اتركيها جانباً.
3. اخفقي صفار البيض في قدر واتركيه جانباً.
4. في وعاء اخفقي السكر والنشا.
5. ضعي الحليب في قدر واتركيه حتى يغلي مع التحريك لمدة دقيقة ثم أزيليه من النار.
6. أضيفي الحليب إلى خليط السكر والنشا ثم أضيفي صفار البيض مع التحريك المستمر واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج بالتكاثف.
7. أزيلي القدر عن النار ثم أضيفي القهوة سريعة التحضير ورقائق الشوكولاتة وحركي حتى تذوب المكونات.
8. ضعي نصف كمية المزيج في وعاء وغطيه بورق البلاستيك و اتركيه في الثلاجة.
9. أزيلي ورق الزبدة عن الكيك وزعي الكمية المتبقية من مزيج الشوكولاتة والقهوة بالدهن على سطح قطع الكيك دون الوصول لحواف الكيك.
10. غطي الكيك المدهون بورق الزبدة وأدخليه للثلاجة لمدة 30 دقيقة.
11. اخلطي الكريمة المخفوقة مع مزيج الشوكولاتة المتبقي بالثلاجة.
12. أخرجي الكيك المدهون من الثلاجة وأزيلي ورق الزبدة برفق ولفي الكيك على شكل رول بحرص وانقليه إلى طبق.
13. إدهني الرول بخليط الكريمة والشوكولاتة وزيني بحبات الشوكولاتة المحشوة بالبن.
14. اتركي الرولات بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ثم قطعيها شرائح وقدميها.