مربى السفرجل

المقادير:
سفرجل ,4 حبة
ماء , ليتر
سكر ,4 كوب

طريقة التحضير:
– ننظف حبات السفرجل جيداً.
– نقطع كل حبةٍ إلى أربع قطعٍ ونزيل الثمرة الداخلية.
– نسلق السفرجل في الماء لمدة 10 دقائقٍ تقريباً.
– نضيف السكر ونتركه ليغلي على نارٍ هادئةٍ مع مراقبة مستوى الماء حتى لا ينشف.
– نلاحظ تغير لون السفرجل و الماء ليصبح لونه آجوري و يصبح الماء كثيفاً كالقطر.
– نبعده عن النار ليبرد قليلاً.
– نطحنه بالمطحنة كي يصبح قابلاً للدهن.
– نضع المربى في علبٍ ويخزن في الثلاجة او في مكانٍ باردٍ.