ريد فيلفيت كيك

المقادير:
دقيق: كوب وربع
بودرة الكاكاو: ملعقتان صغيرتان
بيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة
بيكنج صودا: نصف ملعقة صغيرة
ملح: ربع ملعقة صغيرة
الزبدة: ربع كوب
سكر: ثلاث أرباع الكوب
لبن: ثلاث أرباع الكوب
البيض: 1 حبة
الفانيليا: ملعقة صغيرة
ملون الطعام الاحمر: قليل
سكر البودرة: كوبان (للكريما)
جبنة الكريما: نصف كوب (للكريما)
الزبدة: ملعقتان صغيرتان (للكريما)
حليب: ملعقة كبيرة (سائل، للكريما)
الفانيليا: ملعقة صغيرة (للكريما)

طريقة التحضير:
1. اخلطي كلّ مكوّنات “الكيك”، باستخدام الخلاط الكهربائي، وذلك على سرعة متوسطة، ولمدة خمس دقائق.
2. ادهني صينية الفرن بالزيت أو الزبدة، ثم اسكبي الخليط وضعيه في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 40 دقيقة. عند إخراج الصينية من الفرن، اتركي “الكيك” حتى يبرد.
3. لإعداد الكريما: اخلطي جميع مكونات الكريما بواسطة الخلاط الكهربائي، من ثم احفظي الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
4. قطعي “الكيك”، إلى ثلاث شرائح رقيقة متساوية، باستخدام سكين.
5. ضعي طبقة من “الكيك” وادهنيها بالكريما، فالطبقة الثانية فادهني بالكريما مجدداً، وكرري العملية حتى تنتهي من الشرائح الثلاث.
6. استخدمي قطاعات “الكيك” المستديرة لتحصلي على مجموعة من القطع، وزينيها بالسكر البودرة.