سلطة الهليون بالجبن

المقادير:
– 300 غرام هليون أو ما يعادل 20 هليون متوسطة الحجم
– 1 خسّة أيسبرغ
– 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبروش أو مكعبات صغيرة من الجبنة البيضاء اليونانية
– 1 ملعقة كبيرة خردل
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 4 ملاعق صغيرة عصير الحامض
– 2 حبة فراولة
– رشة ملح
– رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:
1- أسلقي الهليون مدّة دقيقتين تقريباً ثمّ صفّيه من الماء وضعيه جانباً.
2- قطّعي خسّ الأيسبرغ الى مكعّبات متوسّطة الحجم بعد أن تكوني قد غسلت أوراقه جيّداً.
3- ضعي مكعبات الخسّ في أسفل الوعاء.
4- ضعي فوقها شرائح الهليون الطويلة بطريقة متوازية.
5- وزّعي جبنة البرميزان أو مكعبات الجبنة البيضاء فوقها.
6- في وعاء خاصّ بالصلصة، اخلطي الخردل وزيت الزيتون وعصير الحامض مع الملح والفلفل الأسود.
7- ضعي الصلصة فوق الخسّ والهليون، أو قدّميها جانباً.
8- زيني طبق السلطة بحبات الفراولة.