سلطة البطاطا بالقريدس

المقادير:
زيت زيتون ,2 ملعقة صغيرة
قريدس ,0.5 كيلو
مخلل مشكل ,0.5 كوب
بيض مسلوق , بيضة
كرفس ,0.5 كوب
بصل أخضر ,0.5 كوب
بطاطا ,0.5 كيلو
خل , ملعقة كبيرة
مايونيز , ملعقة كبيرة
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة

طريقة التحضير:
– يسخن الزيت في مقلاة ثم يوضع القريدس ويقلب لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
– تسلق البطاطا بالماء لمدة 15 دقيقة.
– ترفع البطاطا عن النار ثم تقطع الى مكعبات وتوضع في إناءٍ مناسبٍ.
– تقطع البيضة المسلوقة الى شرائح ثم يوضع عليها الخل والملح والفلفل وزيت الزيتون وتقلب جيداً.
– يضاف القريدس للبطاطا ثم المايونيز وخليط البيض ويقلب جيداً.
– توضع السلطة في طبق التقديم ويرش عليها الكرفس للتزيين.