تورتة الشوكولاته الشهية
تاريخ النشر: 22/10/13 | 7:22
المقادير :
1.5 كوب دقيق ابيض فاخر
6 بيضات كبار
قليل من الفانيليا
ملعقة بيكنج بودر
ربع فنجان حليب
3/4 كوب سكر ناعم
ذرة ملح
طبعا هذا النوع من الكيكات الاسفنجية بيكون خالي من الدسم
طريقة التحضير :
– ينخل الدقيق جيدا لتخليل الهواء وللتاكد من عدم وجود اي تكتلات
– يفصل الصفر عن البياض في وعائين
– يضرب البياض جيدا مع الفانيليا وذرة الملح الصغيرة
-وفي وعاء اخر يضرب صفار البيض مع السكر جيدا ونضيف الطحين بالتدريج
– عندما يتجانس الدقيق
والصفار مع السكر نضيف البياض بالملعقة
– ونقلب بحرص حتي يختفي ويكون في اتجاه واحد ولا نزيد في التقليب حتي لا يهبط
– تدهن صنية وتبطن بالدقيق ويصب عليها الخليط
– تدخل الفرن الذي سبق تسخينة ومتوسط الحرارة
ولا نفتح عليها إلا حين ان تعلو الكيكة الاسفنجية وحينها نخفض قليلا من الحرارة الي ان تاخذ اللون الذهبي .
– عند اخراجها من الفرن تقطع بشكل افقي الي ثلاثة قطع وتحشي بالشوكولاته او كريمة الخفق
– غلفيها بالكريمة والشوكولاته من الخارج حسب الذوق
