كعكة المهلبية والفراولة

المقادير:
فراولة منزوعة العنق ومغسولة ومقطعة إلى انصاف , 500 غرام
مربى فراولة , 5 ملعقة كبيرة
دقيق ذرة , 60 غرام
ماء , 500 ملل
حليب مكثف محلى , 397 غرام
زبدة , 100 غرام
بسكويت ديجيستف , 250 غرام

طريقة التحضير:
يُخلط البسكويت المفتّت والزبدة في وعاء، وتُفرك المكوّنات حتى تُشكّل عجينة. تُرصّ العجينة في قاعدة قالب للكعكة ذات قعر متحرّك قياس 24 سم، ثمّ توضع في البراد لمدة 10 دقائق.
يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، والماء، ودقيق الذرة في قدر كبير. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكثف المزيج. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك.
يُسكب مزيج القشطة الساخن فوق صينية الكعكة المُعدّة. يوضع جانباً ليبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية. تُنسّق الفراولة فوق مزيج القشطة.
يُسخّن مُربّى الفراولة في قدر صغير حتى يغلي ثمّ يُسكب بالملعقة فوق الفراولة.”