كعك بالكريمة والشوكولا

المقادير:

7- بيضات

1- كوب طحين

6- ملاعق طعام من السكر

1- فانيليا

الكريمة:

150- غرام من الزبدة

8- ملاعق حليب مكثف

طبقة الشوكولا الخارجية:

1- ملعقة كبيرة زبدة

2- ملعقة كبيرة كاكاو

12- ملاعق طعام سكر

طريقة التحضير:

1. فصل صفار البيض عن البياض،اضربى بياض البيض مع السكر (3 ملاعق كبيرة) حتى يتجانس الخليط، وفي وعاء منفصل، اضربي الصفار مع باقى السكر حتى يذوب السكر .

2. اضيفى 1/3 كمية “خليط البياض مع السكر” إلى خليط الصفار، يضاف الدقيق واخلطى بلطف، بعد ذلك، أضيفي ما تبقى من بياض البيض واضربي بلطف، اخلطي وحركي جيدا للحصول على عجينة متجانسة .

3. ضعي العجينة الجاهزة فى المحقن وابدأى بصنع كعكات في شكل كريات هرمية الشكل كما بالصورة والتي يبلغ قطرها حوالي 6 سم، ضعى الصينية بالكعكات في فرن محمى على حرارة 200 درجة، وتخبز لمدة 15 دقيقة .

4. لتحضير حشوة الكريمة، اضربى الزبدة، و بالتدريج اضيفى الحليب المكثف مع الخلط جيدا، حتى تصبح متجانسة ولامعة .

5. اجمعى كل قطعتين من الكعك المخبوز مع بعضهم بواسطة حشوة الكريمة، كما بالصورة .

6. لإعداد طبقة الشوكولا الخارجية، احضري وعاء صغير ذوبي السكر في ماء “10 ملاعق كبيرة من الماء” واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم اتركيه يبرد قليلا، ثم اضيفى الكاكاو، اخلطي جيدا ثم اضيفى الزبدة، واخفقيهم جيد حتى يصبح خليط انسيابي نوعا ما .

7. اغمسي الكعكة فى الكاكاو من احدي اطرافها ثم ضعيها فى طبق على الجانب الاخر .

صحة وعافية