الجاتو بالمربى مع جوز الهند

المقادير:
أ- كوبان من الدقيق الناعم.
ب- 150 غراماً من الزبدة غير المملحة .
ج- 3/4 الكوب من السكر .
د- بيضتان .
هـ- 1/2 كوب من الحليب .
و- ملعقتا صغيرتان من الفانيلا .
ز- 1/3 كوب من مربى التوت .

طريقة التحضير:
1 – يحمى الفرن إلى درجة 180 س .
2 – يوضع 30 قالب ورق صغير في صواني عميقة خاصة بقوالب الجاتو الصغيرة أو في صينية فرن .
3- ينخل الدقيق في وعاء كبير وتصنع حفرة وسط الكوم .
4 – تذاب الزبدة مع السكر في قدر صغيرة على نار هادئة ويحركا حتى يذوب السكر ترفع القدر عن النار .
5- يخلط البيض مع الحليب والفانيلا في وعاء صغير .
6 – يضاف مزيج الزبدة ومزيج البيض إلى الدقيق وتستعمل ملعقة خشبية لخفق المزيجين بالدقيق حتى يتجانسوا دون زيادة في الخفق .