سلطة الطماطم المحشوة بالخضر والدجاج

المقادير:
6 حبات طماطم
2 حبات جزر
2 حبات بطاطا، صدر دجاجة
كأس أرز مفور
زيتون أسود، مايونيز
صلصة الخل
كأس صغير جلبانة مفورة
أوراق معدنوس مقطعة رقيقة جدا

طريقة التحضير:
ـ اغسلي الطماطم وانزعي طبقة رقيقة من الجهة العلوية وأفرغيها من اللب ثم ملحيها واتركيها جانبا.
ـ قشري الجزر والبطاطا وقطعيهم إلى مربعات صغيرة ثم فوريهم واتركيهم يبردو.
ـ اطهي صدر الدجاج مع الماء، الملح، 2 ملاعق زيت، فلفل أسود حتى ينضج ثم فتتيه جيدا.
ـ قطعي الزيتون الأسود
ـ اخلطي البطاطا المفورة، الجزر، الجلبانة، الرز، الدجاج المفتت، الزيتون، المعدنوس واسكبي فوق هذا المزيج صلصة الخل والمايونيز واخلطي جيدا.
ـ احشي الطماطم بهذا الخليط ثم ضعيها في صحن التقديم وزينيها كما تشائين بشرائح الخيار أو الزيتون أو المعدنوس.