لقمة القاضي

المقادير:
دقيق – كوب ونصف
ماء – كوب
خميرة – نصف ملعقة صغيرة
حليب بودرة محموس – ربع كوب
سكر – نصف ملعقة صغيرة
ملح – رشة
خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي – كوبان
قطر – بحسب الحاجة

طريقة التحضير:
1- ذوّبي الخميرة والسكر في كوب الماء ثمّ اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات.
2- أخلطي الدقيق، الفانيليا، الحليب المحموس، الملح، الماء ومزيج الخميرة في وعاءٍ كبير.
3- أعجني المكوّنات جيّداً بيديك حتى تتشكّل لديك عجينة ليّنة ومتماسكة.
4- ضعي العجينة في وعاء، غطّيه واتركيها في مكان دافئ لساعتين حتى يتضاعف حجمها.
5- سخّني الزيت في قدر على النار.
6- بلّلي يداً بالقليل من الماء ثمّ خذي كمية من العجين، إعصري العجين براحة يدك ثمّ خذي الكمية الفائضة باليد الأخرى باستخدام ملعقة.
7- ضعي كرات اللقيمات بحذر في الزيت واقليها.
8- كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
9- إقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
10- ضعي العوامات في الشيرة ثمّ قدّميها.