بافلوفا بالكاكاو والفراولة

المقادير:
3 بياض بيض.
3/4 كوب سكر بودرة.
2 ملعقة صغيرة كاكاو.
1 ملعقة صغيرة فانيلا.
1/2 ملعقة صغيرة نشا.
1/2 ملعقة صغيرة خل.
كريمة خفق كوب تقريبا للوجه (يفضل ان تكون السائلة غير المحلية).
فراولة كوب شرائح منقوع في سكر ناعم ساعة اقل شيء.
نحصل على 8 حبات من خلال هذه المقادير.

طريقة التحضير :
في البداية نخفق بياض البيض وعندما يصبح لامعُا نبدأ باضافة السكر الناعم ملعقة ملعقة وبهدوء ثم الكاكاو والفانيلا.
نخفق البياض جيدُا حتى يصبح متضاعف الكمية ومتماسك جدًا. (درجة التماسك المطلوبة في البياض نستطيع فحصها بأخذ كمية منه على الملعقة ونقلبها اذا لم يسقط البياض نكون وصلنا للقوام المطلوب).
نحمي الفرن على درجة 150.
نستخدم ملعقة كبيرة لتشكيل حبات البافلوفا الصغيرة على ورق زبدة في صينية فرن يفضل ان تكون ذات اطراف منخفضة إذ يكون شكلها شبيه بحبات الكوكيز . نترك فراغًا بين الحبات لئلا تلتصق.
ندخل الصينية وسط الفرن لمدة بين 45 دقيقة – لساعة.
نتركها حتى تبرد قبل إضافة الكريمة.
اخيرًا نزينها بالكريمة المخفوقة وفوقها حبات الفراولة مع الصلصة التي خرجت من الفراولة