سلطة البطاطس بالبصل

المقادير :
– بصلة صغيرة مفرومة ناعماً .
– نصف باقة إلى ثلاثة أرباع باقة كزبرة طازجة مفرومة .
– نصف كوب كبيس مخلل مفروم ناعماً .
– عودان من البصل الأخضر المفروم .
– كيلوغرام بطاطا .
– كوب من اللبن .
– نصف كوب من المايونيز .
– ملح وفلفل أبيض .
– صدرا دجاج مسلوقان ومفتتان .
– نصف رأس فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة (للزينة) .

طريقة التحضير :
– تسلق البطاطا وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يخلط اللبن مع المايونيز .
– تخلط البطاطا مع البصل، والكزبرة، والكبيس المخلل، والبصل الأخضر، ولحم الدجاج، والملح والفلفل ومزيج المايونيز واللبن .
– تحضر ٦ دوائر معدنية .
– تسكب كمية كافية من السلطة المحضرة في كل دائرة .
– تحفظ الدوائر في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر، ثم تخرج وتنزع دوائر السلطة من قوالبها المعدنية وتزين بالقليل من لحم الدجاج المفتت وقطعة من الفلفل الأحمر .
– يمكن وضع السلطة في طبق كبير وتزيينه ووضعه على المائدة بحيث يأخذ كل شخص حاجته منه .