سلطة الإسكالوب

المقادير :
ربع كيلو من الإسكالوب.
ملح وفلفل؛ حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة خل أبيض.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
حبة بطاطا حجم صغير مسلوقة.
ربع كوب أوراق جرجير.
ربع كوب أوراق سبانخ.
حبات بندورة صغيرة للتزيين
مقادير وطريقة عمل سلطة الإسكالوب
مقادير وطريقة سلطة الإسكالوب

طريقة التحضير:

• تسخن مقلاة على نار عالية، ثم يضاف الإسكالوب، ويتبل بالملح والفلفل، ويترك ليذبل.
• يخفق زيت الزيتون والخل وعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل.
• تقطع البطاطا بواسطة قطاعات إلى دوائر وإلى مكعبات، ثم توضع في تتبيله الإسكالوب، ثم ترفع وترص في طبق التقديم.
• تغسل أوراق الجرجير والسبانخ، وتجفف ثم توضع في تتبيله الإسكالوب وتقلب.
• يزين الطبق بوحدات الإسكالوب وقطع البندورة وترش باقي التتبيلة على الطبق