كعكات المربى للاطفال

المقادير :

١ و ربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات

٢ م-ك سكر

ربع م-ص ملح

ربع م-ص قرفة مطحونة

نصف م-ك زبدة غير مملحة

٢ صفار بيض

١ كوب مربى

١ م-ك كريمة مخفوقة

طريقة التحضير

يتم خلط الدقيق و السكر و الملح و القرفه في وعاء

و من ثم تضاف الزبدة الي الخليط و يخلط مره اخري لمدة 15 – 20 ثانية

و من ثم يتم خلط صفار بيضة واحدة مع 2 م-ك ماء بارد

و يضاف للعجين و يخلط لمدة 7 ثواني ثم توضع العجينة على سطح العمل

ثم يتم رش سطح العمل بقليل من الدقيق و تفرد العجينه

ثم يتم تقطعيع العجين بالقطاعات على شكل مربعات و دوائر

ثم تدخل عجينة كعكات المربي الي الثلاجه لمده ٢ ساعه

يخفق البيض المتبقي مع الكريمه و يمسح به وجه كعكات المربي

ثم تدخل كعكات المربي الي الفرن لمده ٢٥ دقيقه و تترك حتي النضج

ثم تدهن الكعكات بالمربى بملعقة و نصف الى ملعقتان من المربي

و تقدم كعكات المربي للاطفال