سلطة الأفوكادو بالجمبري

المقادير:
250 جرام جمبري
3حبات أفوكادو
3 حبات طماطم كبيرة قطع
10 ورقات نعناع مقطعة شرائح
1 حبة بصل احمر صغيرة مقطعة ناعم
½ كوب من اوراق الكزبرة الخضراء
¼ كوب عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح – فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
2 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
3 ملاعق كبيرة دقيق

طريقة التحضير:
قومى بتتبيل حبات الجمبرى بالبابريكا والملح والفلفل الحار والفلفل الاسود ورشة من عصير الليمون ورشة خفيفة من الدقيق وتبليها جيداً ثم حمريها على مقلاة ساخنة غير لاصقة بها قليل من الزيت وتحمر حبات الجمبرى من الجانبين حتى تحمر ثم ترفع جانباً.
قومى بتقشير وتقطيع حبات الافوكادو لمكعبات صغيرة ثم قومى بأخذ 1/3 كمية الافوكادو واخفقيها بالفوود بروسيسير او الخلاط مع زيت الزيتون وباقى عصير الليمون وبشر الليمون والخل والملح والفلفل حتى تنعم وتصبح كريمية القوام .
قومى بمزج قطع الافوكادو المتبقية مع الطماطم والبصل والكزبرة والنعناع ثم قومى بخلطها مع صوصو الافوكادو الكريمى .
فى طبق التقديم قومى برص السلطة اما بقالب كبير او قوالب فردية بوضع كمية من خليط السلطة ثم رصى فوقها حبات الجمبرى ورشى فوقها رشة من زيت الزيتون