سويسرول الفراولة والكريمة

المقادير:
للكيك
– بياض 9 بيضات
– ملعقة ونصف فانيلا اكسترا
– كوب + ملعقتين سكر
– 3/4 كوب طحين
– ملعقة كبيرة بيكينغ باورد
– ملعقة كبيرة سكر بودرة
للحشوة
– كوبين كريمة خفق باردة
– 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة
– ملعقة صغيرة فانيلا
– 3 أكواب فراولة مقطعة
-سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير:
– ضعي بياض البيض في وعاء الخفق واتركيها حوالي 30 دقيقة حتى تصبح في حرارة الغرفة
– في هذه الأثناء ضعي ورق الخبز في صينية الفرن قياس 15×10 إنش بعد دهنها بالزيت أو الزبدة، وسخني الفرن إلى حرارة 350
– ضعي الفانيلا والبيكينغ باودر مع البيض واخفقيهم على سرعة متوسطة حتى تحصلي على خليط رغوي ناعم، تدريجياً أضيفي السكر ( ملعقتين في كل مرة) واخفقي بسرعة عالية وبعد أن تنتهي من السكر أضيفي الطحين على دفعات كل مرة ربع كوب.
– بحذر مدي الخليط في صينية الخبز واخبزيها حوالي 15 – 20 دقيقة أو حتى ينضج الكيك، دعيه يبرد حوالي 5 دقائق.
– انثري ملعقة من السكر البودرة على منشفة مطبخ نظيفة ضعي الكيك عليها ثم لفيه على شكل رول وانزعي عنه ورقة الخبز بحذر واتركيه يبرد تماماً
– في هذه الأثناء في وعاء متوسط اخفقي الكريمة على سرعة متوسطة حتى تثقل ضيفي السكر الناعم والفانيلا زيدي السرعة واخفقي حتى تحصلي على مزيج ناعم
– ضيفي حبات الفراولة المقطعة إلى مزيج الكريمة، ودعي الخليط في الثلاجة إلى أن يحين وقت استعماله
– افردي رول االكيك ومي خليط الكريمة بالفراولة داخله مع ترك الجوانب فارغة، وستزيد كمية من الحشو.
– لفي الكيك مرة أخرى وضعيه على صحن التقديم وغطي السطح بالسكر البودرة وزيني بحبات الفراولة، وضعيه يبرد في الثلاجة.