كب كيك الشوكولاته بالنعناع

المكونات:
1 كوب طحين لجميع الأغراض
نصف كوب سكر بني
3/1 كوب سكر حبيبات
3/1 كوب مسحوق الكاكاو
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
3/1 كوب زيت نباتي
3/1 كوب حليب
1 بيضة كبيرة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة نعناع
3/1 كوب ماء ساخن
4/1 كوب قشدة حامضة
نصف كوب قصب النعناع الحلو
للحصول على شوكولاته الفاناش بالحليب:
3/1 كوب رقائق شوكولاته الحليب
3ملاعق كبيرة زبدة
لخليط كريم صقيع النعناع:
6 ملاعق كبيرة زبدة مملحة بشكل خفيف
6 أوقية جبن كريم
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
3 كوب سكر بودرة

طريقة التحضير:
– سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء خلط كبير، اخفقي الدقيق والسكر البني وحبيبات السكر ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخميرة وصودا الخبز والملح.
-أضيفي الزيت النباتي والحليب والبيض وخلاصة الفانيليا وخلاصة النعناع واخلطيهم في الخلاط الكهربائي على سرعة خفيفة لمدة 2 دقيقة. وزيدي الماء الساخن وقلبي حتى تمتزج جيداً.
-أضيفي القشدة الحامضة واخلطي بشكل جيد.
-املئي أكواب الكعك بالخليط واخبزي في الفرن المحمى لمدة 17-19 دقيقة.
-اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد عدة دقائق قبل نقلها إلى رف السلك الحديدي لتبرد لمدة 30 دقيقة.
-بعد أن يبرد الكعك ضعي فوقه شوكولاته الفاناش بالحليب وكذلك صقيع النعناع بمعدل 13×9 بوصة.
-بعد ذلك، رشي الجبنة الكريمية وقصب النعناع.
لتحضير شوكولاته الفاناش بالحليب:
-اجمعي الحليب ورقائق الشوكولاته والآيس كريم في المايكروويف وبعدها ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تبرد ومن ثم امسحي وجه الكيب كيك بها.
لتحضير كريم صقيع النعناع:
-في وعاء كبير وباستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي، ذوبي الجبن والزبدة وقلبيهما بالفانيليا وصقيع النعناع مع إضافة مسحوق السكر والإستمرار بالمزج حتى يتماسك الخليط ويصبح رقيقاً.