كيكة ميزو التوت والفراولة

المقادير:
5 بيضات
2/3 كوب سكر ناعم
500غرام جبن مسكربون
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 كوب كريمة سميكة
1 ملعقة طعام من مسحوق قهوة اسبريسو فورية
2 كوب ماء مغلي
2 باكيت أصابع بسكويت إسفنجي، كل باكيت 250 غرام
300 غرام توت أحمر مقطع الى أنصاف
500 غرام فروالة، مقطعة إلى شرائح
125غرام توت أزرق
رقائق شوكولاتة الداكنة للزينه

طريقة التحضير:
باستخدام الخلاط كهربائي، اضربي صفار البيض والسكر معا في وعاء لمدة 5 دقائق وأضيفي جبن المسكربون والفانيليا والكريما لتكوين خليط كريم مسكربون.
وفي وعاء آخر اضربي بياض البيض جيداً حتى تتشكل الرغوه وأضيفيه الى خليط كريم المسكربون وغطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
حلي مسحوق الاسبريسو في الماء المغلي وغطسي نصف كمية البسكويت في نصف محلول القهوه ودعيه يتشرب جيداً في وعاء التقديم ثم اسكبي فوقه نصف كمية كريم المسكربون
وضعي نصف كمية الفاكهة ( التوت والفراولة) وكرري العملية، طبقة بسكويت والقهوة ثم كريم المسكربون وضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات
اخرجيها وزيني وجهها بما تبقى من التوت والفراولة ورشي برش رقائق الشوكولاته …. وقدميها