حلاوة الجبن

المقادير
– 1 كيلو جبنة عكاوي مقطعة قطع صغيرة ومحلاه
– كوب ونصف سميد أبيض ناعم
– 3 أكواب قطر
– ملعقة صغيرة ماء زهر
– كيلو قشطة طازجة
– فستق حلبي للزينة

طريقة التحضير
. نضع القطر على النار حتى يغلي ثم نضيف السميد ونحرك وبعدها نضيف الجبنة ونقلب بسرعة وقوه حتى تتجانس المكونات وتذوب الجلنة ونضيف ماء الزهر
. يدهن سطح مستوي بالقطر ونفرد عليه حلاوة الجبن وترق بالشوبك حتى تصبح طبقة رقيقة بشكل طولي ونتخلص من الحواف غير المستوية
. وتوزع القشطة فوقها بشكل طولي وتلف بشكل رولات وتقطع لاسطوانات متساوية وتوضع في طبق التقديم يرش فوقها الفستق وتقدم مع الكمية المتبقية من القطر.