كيكة الكروكان

المكونات:
-3 أكواب طحين
-3 بيض
-2 و 4\1 كوب سكر
-4\3 كوب زبدة
-2\1 ملعقة كبيرة باكينغ باودر
-4\3 ملعقة كبيرة باكينغ صود
-2 ملعقة فانيلا
-4\3 ملعقة كبيرة ملح
– 2 كوب كريمة حامضة
لتحضير الكريمة تحتاجين:
– كوب من الحليب
– 4\3 كوب كريمة حامضة
-4\3 كوب من السمنة
-8 أكواب سكر مطحون
– 1 و2\1 ملعقة صغيرة فانيلا
مقاديرالكروكان:
-3\2 كوب لوز
-1و2\1 كوب سكر

طريقة التحضير:
-اخفقي الزبدة في خلاط كهربائي لمدة 30 دقيقة.
-أضيفي السكر والفانيلا ثم البيض واخفقي لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة.
-أضيفي الطحين، الباكينغ باودر والباكينغ صودا والملح.
-أضيفي الكريمة الحاضة واخلطيها جيداً مع الخليط.
– وزعي الخليط على ثلاث صوان مبطنة بالزبدة والطحين لعمل ثلاث طبقات.
– ادخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
لتحضير الكريمة:
-اخلطي السمنة والكريمة والفانيلا في الخلاط الكهربائي لمدة 30 ثانية ومن ثم أضيفي السكر بالتدريج إلى أن يتكاثف الخليط.
-خففي الكثافة بالحليب.
لتحضير الكروكان:
-قلبي اللوز والسكر في طنجرة.
-ضعي الخليط في صحن في ورق زبدة إلى أن يبرد ثم كسريه..
– بعد أن يجهز الكيك ضعي الطبقة الأولى وادهنينها بالكريمة.
– ثم الناية وادهنيها بالكريمة.
ثم الثالثة وادهني كل الكيكة بالكريمة.
ثم وزعي عليها الكروكان.