سلطة الدجاج الصينية

المكونات:
2 صدر دجاجا مسحّب ومخلي من العظم
2 ملعقة طعام صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
4 أكواب خس مفروم
1 كوب ملفوف أحمر مفروم
1/3 كوب جزر مبشور
1/4 كوب فول صويا أخضر
1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
1/4 كوب شعيرية تشاو مين
1/4 كوب شرائح لوز
للصلصة:
1/4 كوب من خل نبيذ الأرز
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة طعام من زيت السمسم
1 ملعقة طعام من السكر
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا

طريقة التحضير:
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
حضّر الصلصة بخفق خل الأرز والثوم وزيت السمسم والسكر والزنجبيل وصلصة الصويا في وعاء صغير. اتركها جانبا.
في وعاء كبير نضع الدجاج وصلصة الصويا وزيت السمسم والفلفل الأبيض. ننقعهم لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يضاف الدجاج وماء مالح في صينية للفرن. نضعها في الفرن حتى تنضج، حوالي 13-15 دقيقة. اتركها لتبرد قبل تقطيع إلى قطع بحجم اللقمة.
لإعداد السلطة، ضع الخس في وعاء كبير، ثم الملفوف الأحمر، الجزر، وفول الصويا الأخضر، والبصل الأخضر والدجاج. صب الصلصلة التي أعددتها مسبقا، واخلط الجميع برفق.
يقدم إلى جانبها شعيرية تشاو مين المزيّنة بللوز.