كعكة الكيوي

المقادير:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1 كوب زيت نباتي
4 بيض
2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
5 كيوي، مقطع شرائح
1 كوب كريما، مخفوق جيداً

طريقة التحضير:
1- يخفق البيض والسكر مع بعض لمدة 10دقائق ثم يضاف الزيت.
2-ينخل الدقيق مع البيكنج باودر ويضاف للخليط مع الخفق.
3- تدهن صينية بزبدة أو زيت ثم يوضع الخليط فيها ثم تدخل فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
4- يترك الكيك ليبرد ثم يقسم نصفين، يوضع نصف كمية الكريم وشرائح الكيوي ثم يوضع القسم الثاني من الكيك ويزيين بالكريما و الكيوي.