بسطة جوز الهند

المكونات:
١ كوب دقيق
٤/١ ملعقة صغيرة ملح
٢/١ ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
٢/١ ملعقة صغيرة بيكربونات
١ كوب سكر
٢/١ كوب سمن
٣ حبة كبيرة بيض
١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
٤/١ ١ كوب جوز هند ناعم
٢ كوب شيرة/ قطر
١ كوب زبادي
للتزيين: جوز هند

طريقة التحضير:
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180م. أحضري طبق فرن أو صينية مربعة متوسطة الحجم ادهنيها بالسمن
2. في وعاء الخلاط ضعي السكر والسمن ثبتي مضرب التقليب شغلي الخلاط لتندمج المكونات.
3. أضيفي البيض بالتدريج واخفقي إلى أن يختفي. أضيفي الزبادي,جوز الهند,الدقيق,الملح,البيكنج باودر,بيكربونات الصودا والفانيليا
4. وزعي الخليط في الطبق وساوي السطح. ضعي الطبق في الفرن لمدة 25-30 دقيقة إلى أن تنضج.
5. أخرجي الطبق من الفرن وزعي الشيرة الساخنة مباشرة دعيها تتشرب. انثري جوز الهند دعيها تبرد تماما ثم قطعيها وقدميها.