كعكة الجبنة بطعم الفانيل

المقادير:
4 بيضات منفصلة.
120 غرام (2/1 كاس) سكر احمر فاتح.
1 مرطبان (750غرام) جبنة للخبز 5%
1 مرطبان زبادي خفيفة 9%
1/4 كاس سكر (او محلي”مثل السكر”).
2 ملعقة حنطة كاملة.
2 ملعقة كورنفلور.
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيل.
للدهن يوغورت فانيل (ليس اجباريا)
1 مرطبان (200غرام) يوغورت 3%
1 ملعقة عسل.
حبوب من 1/2 عصا فانيل (او 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة فانيل حقيقية)

طريقة التحضير:
نسخن فرن لـ 160 درجة. نخفق بياض البيض والسكر ليصبح ثابتا وبراقا. نخلط باقي المواد في صحن منفرد ونضيف مخفوق البيض ليصبح الخليط موحدا.
نصب في قالب مزيت ونخبز لمدة حوالي 45 دقيقة حتى تصبح الكعكة ثابتة وذهبية. نطفئ الفرن ونخرج الكعكة.
نمرر سكينا بين الكعكة وجدار القالب ونعيد الكعكة الى الفرن المطفأ لمدة ساعة. نبردها وننقلها الى الثلاجة لمدة ليلة.
نحضر الطلاء وندهن: نخفق يوغورت، عسل وحبوب فانيل بمخفقة يدوية. نصب الطلاء على الكعكة ونقدمها للاكل.