المارشيملو

في الخلاط نضع الجيلاتين مع نصف كاس ماء بارد ونخلطه على سرعه خفيفه لمدة عشر دقائق

نضع دبس الذره والسكر وربع كاس الماء على نار مرتفعه

الى ان يغلي وتصبح درجة حرارته 250 على مقياس الحلويات وبالنسبه للي ماعندوش ميزان يمكنك معرفة ذلك بان تاخذي نقطه من الخليط وتضعينها في كوب ماء فاذا تحولت الى كره يعني انها جاهزه واذا كانت سائله انتظري دقيقه ثم اعيدي الاختبار

بعد ماوصل الخليط لدرجة الحراره اللي وصفتها نضعه على خليط الجيلاتين بطء ويكون الخلاط على سرعه متوسطه

بعد ماننتهي من وضع الخليط نضيف ربع ملعقة الملح ونرفع السرعه الى عاليه

ستلاحظين ان الخليط تضاعف حجمه

نخلطه لمدة ثمان دقائق ثم نضيف الفانيلا ونخلطه قليلا الى ان تمتزج الفانيلا

الخليط بيكون ثقيل مثل الصمغ

نكون مجهزين صينيه زجاج مدهونه زيت ومغطاه بالسكر البودره

نضع الخليط ونساويه ونغطيه بالسكر البودره

يترك الخليط مكشوفا لمدة 12 ساعه حتى يتماسك (لاتضعيه في الثلاجه )