سلطة البطاطس المشوية

المقادير

* 1 كجم من البطاطس صغيرة الحجم جدًا

* 6 شرائح من اللحم البقري المقدد، مقطع إلى مكعبات صغيرة

* 3 ملاعق طعام من الصلصة الإيطالية

* 1 ملعقة طعام من عصير الليمون

* 1 فص من الثوم المهروس

* 2 ملعقة طعام من جبن البارميزان المبشورة

* 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج، مفروم وسط

مقادير لعمل المايونيز :

* 1 ملعقة طعام من الخردل

* 2 بيضة كاملة

* ملح، حسب الرغبة

* زيت زيتون

طريقة التحضير

إعداد المايونيز:

في وعاء الخلاط أو محضرة الطعام الصغيرة، يوضع البيض والخردل والملح ويُخفق الخليط حتى يمتزج. يضاف القليل من الزيت، ثم يُخلط لمدة 10 ثوان وهكذا حتى تصبح الصلصة سميكة.

إذا تكوّن زيت غير مخلوط بالأعلى يعني ذلك أن كمية الزيت كثيرة هنا يضاف أي سائل مثل ( الماء , الخل أو عصير ليمون) حتى يُفكك الزيت ويختفي .

إعداد السلطة :

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية . تُقطع البطاطس إلى نصفين، تُخلط مع اللحم البقري المقدد والصلصة، ثم يوضع الخليط في صينية فرن مدهونة مقاس 15 ×10 ×1 بوصة ويُخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس وتصبح مقرمشة من الأطراف .تُترك البطاطس لتبرد لمدة 20 دقيقة . أثناء ذلك، يُخلط ⅓ كوب من المايونيز مع عصير الليمون والثوم . توضع البطاطس في طبق التقديم ويوزع علي الوجه المايونيز وجبن البارميزان والبقدونس المفروم .

يُفضل خلط البطاطس بالمايونيز وتركه ساعة على الأقل حتى يمتص كل النكهات.

من الممكن اضافة