طريقة اعداد الزنقل المميزحسب وصفة ام السعيد

صديقة الموقع ام السعيد من قرية زيمر أحبت ان تقدم لزوار الموقع وصفتها الخاصة لطريقة إعداد الزنقل. المقادير : 1 كاس طحين 2 ملعقة نشا ذرة ملح 34 كأس سكر 34 كأس ماء ملعقة خميرة طريقة التحضير: نذيب الخميرة والسكر بالماء الفاتر ونحركه في وعاء اخر . نضع الطحين والنشا وذرة الملح ونحركه ثم نضيف الخميرة والماء ونعجنه جيدا حتى تكون العجينة رخوة نغلفها ونتركها لمدة ساعة بعد ذلك نسخن الزيت حتى يصبح ساخنا. ثم نقطع العجين بواسطة اليد والملعقه لشكل دوائر صغيرة ونبدأ بعملية القلي حتى يصبح لون الزنقل ذهبي ، بعدها نخرجه من الزيت ونضعه في القطر. طريقة صنع القطر: 3 كؤوس سكر 2 كاس ماء عصير ليمون يغلى المزيج على النار حتى يذوب السكر ونرفعه. ملاحظه: استعماله يجب ان يكون احد الطرفين ساخنا والثاني باردا ، اي اذا كان الزنقل ساخنا يجب ان يكون القطر باردا والعكس هو الصحيح .