موس الفراولة

المقادير:
الفراولة: 600 غراماً (الطازجة، لخليط الفراولة)
سكر البودرة: نصف كوب (لخليط الفراولة)
كريما سائلة: كوبان (لخليط الكريما)
سكر البودرة: ربع كوب (لخليط الكريما)

طريقة التحضير
1. احضري كؤوساً، أو أطباقاً صغيرةً للتقديم.
2. لإعداد خليط الفراولة: اغسلي الفراولة، من ثم قطّعيها إلى شرائح رقيقة، وضعيها في طبق واسع، فانثري فوقها السكر واتركيها لبضع دقائق لتصبح لينة، ويذوب السكر.
3. ضعي الفراولة في إبريق الخلاط الكهربائي، وشغلي لتصبح صلصة “بوريه” ناعمة.
4. احتفظي بحوالي ربع كمية الفراولة لتقديمها مع “الموس”. وضعي الأخيرة في البراد.
5. لإعداد خليط الكريما: ضعي الكريما في وعاء الخلاط، من ثم ثبتي المضرب الشبكي، واخفقي على سرعة متوسطة لتصبح الكريما خفيفة. في أثناء ذلك، أضيفي السكر الناعم بصورة تدريجية.
6. أضيفي صلصة “بوريه” الفراولة وقلبي بالملعقة “البلاستيك”، إلى أن تندمج الصلصة مع الكريما.
7. وزّعي “الموس” في كؤوس التقديم، فاحفظيها في البراد لساعات.
8. عند التقديم، وزعي صلصة الفراولة المحفوظة في البراد على “الموس”.