حلوى السويسرول بالفاكهة

المقادير:
10 بيض
1 كيلو سكر
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 1 ك دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1/2 ك فاكهة جافة

الحشو:
1/2 ك كريمة مخفوقة
قطع من الفاكهة الطازجة للتزيين

الطريقة:
سخنى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
وادهنى صاج فرن جيداً، ثم افرشيه بورق الزبد.
ثم وزعى الفاكهة الجافة على الصاج.
واخفقى البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
وقومى بإضافة السكر والفانيليا للبيض مع الاستمرار في الخفق.
و يضاف الدقيق والبكينج بودر تدريجياً لخليط البيض مع الخفق الجيد حتى تتجانس المكونات.
وصبى الخليط فوق الفاكهة في الصاج (مراعاة صب طبقة متوسطة السمك حوالي 1 بوصة) ويساوى السطح.
وادخليها في الفرن لمدة 10 دقيقة.
ثم اقلبى الكيك على شبكة معدنية ليبرد، ويرفع ورق الزبد.
وافردى طبقة من ورق الزبد ثم يفرد الكيك ويوضع الحشو ويلف جيداً في ورق الزبد ثم ورق بلاستك ويترك حوالى 4 دقائق بالثلاجة حتى يتماسك.
ثم قطعيه إلى حلقات بالسكين ويقدم مع الكريمة المخفوقة والفواكه.