المارشمالو بجوز الهند والشوكولاطة

المكوّنات
200 غ من الزبدة غير المملحة
¼ كوب أو 25 غ من مسحوق الكاكاو
1 كوب أو 200 غ من السكر الأسمر٬ المرصوص
1 علبة أو 395 غ من الحليب المكثف المحلى
1½ ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا
3 أكواب أو 300 غ من بسكويت الزبدة٬ المفتت
40 من المارشمالو الملوّن
1 كوب من لبّ جوز الهند المجفف والمبشور٬ للتغليف

طريقة التحضير
توضع الزبدة مع الكاكاو والسكّر الأسمر والحليب المكثف المحلى في قدر كبيرة ويُطهى الخليط على نار متوسّطة إلى خفيفة الحرارة مع التحريك المستمرّ. عندما يذوب كلّ من الزبدة والسكّر الأسمر ويصبح المزيج طرياً، تُرفع القدر عن النار.
تُضاف خلاصة الفانيلا مع البسكويت المفتت ويُترك الخليط حتى يبرد كفاية لاستعماله لاحقاً.
تؤخذ كمّية من المزيج تكفي لتغليف كلّ قطعة من حلوى المارشمالو بيدين مبلّلتين ومن ثمّ تُقولب بشكل بيضاوي. يتمّ تغميسها في جوز الهند وتوضع على صينية مغلّفة بالورق المشمّع. توضع الصينية في البرّاد حتى تصبح الحلوى شديدة.