البسكويت بالليمون

المقادير
2 كوب دقيق
بشر قشر ليمونة كبيرة
كوب سكر بودرة
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب زبدة
ذرة ملح

طريقة التحضير
اخفقى الزبدة مع السكر بمعلقة خشبية
استمرى فى الخفق حتى تصبح كالقشدة
انخلى الدقيق مع البيكنج بودر
اضفيهم الى الخليط السابق(السكر و الزبدة) مع التقليب
اخفقى 4 بيضات واضيفى اليهم بشر الليمون و ذرة الملح
ثم قومى بوضعهم على الخليط السابق(الدقيق و البيكنج بودر و السكر و الزبدة)
اعجنى العجينة بيدك حتى تصبح ملساء و ناعمة
غطى العجين بفوطة نظيفة و ضعيها فى مكان دافى
اتركيها لمدة نصف ساعة
و بعد ذلك افرديها و قطعيها على شكل دوائر
ادهنى وجة العجينة بالبيضة الخامسة
ضعى العجينة فى الفرن على درجة حرارة متوسطة
اتركيها لمدة 10 دقائق ثم اخرجيها
و تمتعى بطعم البسكويت الرائع