بوظة البطاطا الحلوة

المكونات:
بطاطا حلوة 1.8 كيلوغرام
ملح 15 غرام
حامض الليمون 15 غرام
طحينة 225 غرام
لبن زبادي 400 غرام
زيت زيتون 20 ملل.

طريقة التحضير:
– تُشوى البطاطا مدة ساعة واحدة على حرارة 175 درجة مئوية حتى تُطهى جيداً.
– يتم إخراجها من الفرن وتُترك لتبرد قبل أن تُقشّر وتوضع في الخلاط حيث يضاف إليها الزبادي والطحينة والملح وحامض الليمون.
– تُخلط المكونات مدة أربع دقائق.
– بعدها يوضع المزيج في وعاء للبوظة ثم يوضع في الثلاجة ويُترك مدة 12 ساعة إلى يوم كامل.
– بعد أن يُثلَج، توضع البوظة في آلة البوظة لتُخلط مرة أخرى حتى تصبح طرية.