أرز بالحليب على الطريقة الهندية

مقادير:
١ ليتر حليب السائل
٤ ملعقة كبيرة أرز بسمتي، منقوع في الماء لمدة نصف ساعة
١ كوب سكر
٥ زعفران، منقوعة في ملعقة كبيرة من الماء
١ ملعقة صغيره ماء الورد، (اختياري)
٢ ملعقة صغيره رشة هيل
فستق حلبي مقطّع الى شرائح
لوز مقطّع الى شرائح

طريقة تحضير:
١. يُصفّى الأرز ويوضع في الخلاط ويُطحَن الى أن يتحول الى معجون ناعم.
٢. يُسكب الحليب في قِدر ويُغلى. ثم يضاف السكر، الأرز، الزعفران، الهال وماء الورد على الحليب. ويُحرّك باستمرار على نار متوسطة الى أن يشتدّ المزيج.
٣. يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء للتقديم. يُترك حتى يبرد.
٤. يوضع الارز بالحليب في البراد لمدة ساعتين على الأقل.