التيراميسو

مقادير:
100 غرام جبن مسكربوني
3 بيض
100 غرام سكر
2 ملعقة صغيرة نسكافيه
1.5 كوب ماء
100 غرام بسكويت أصابع
3 ملعقة كبيرة كاكاو
رشة ملح

طريقة تحضير:
١. يفصل الصفار عن البياض ويوضع كل منهما في وعاء منفصل.
٢. يُضاف السكر إلى البياض ويُخفقا جيداً حتى يصبح الخليط فاتحاً. يُضاف الجبن تدريجياً مع استمرار الخفق للحصول كريمة متجانسة.
٣. يُخفق البياض مع قليل من الملح، يضاف الخليط إلى الكريمة ويقلب بملعقة.
٤. تُذوب النسكافيه في الماء، يُغمس فيها البسكويت ويُرص في صينية الكيك. تُسكب الكريمة بالجبنة فوق البسكويت وتوزع بالتساوي.
٥. يُنخل الكاكاو فوق الكريمة حتى تُغطي تماماً وتُحفط حلى التيراميسو في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.