سلطة القرنبيط

المقادير
1 قرنبيط مقطع إلى زهيرات
2 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز + كمية إضافية للشوي
1 بصلة حمراء مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
3 ملعقة طعام خل العنب الأحمر
½1 ملعقة طعام عسل
3 ملعقة طعام زبيب
جرزة صغيرة شبت، مفرومة
2 ملعقة طعام لوز مقطع إلى شرائح ومحمَص
50غ أوراق سبانخ، مفرومة خشناً
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير
في وعاء نقلب زهيرات القرنبيط مع بعض من زيت زيتون سيرجيلا ونتبلها بالملح والفلفل. ننقلها إلى صينية فرن ونشويها لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً للدرجة 200 مئوية.
نضيف شرائح البصل بعد 15 دقيقة ونستمر بالشوي لمدة 15-20 دقيقة إلى أن تصبح المكونات طرية.
في وعاء صغير نخلط الخل وزيت زيتون سيرجيلا والعسل.
ننقل زهيرات القرنبيط والبصل إلى وعاء ونضيف صلصة الخل والعسل مع التحريك، ثم نضيف الشبت والسبانخ واللوز المحمَص والزبيب ونخلط المكونات برفق.