الكنافة بالجبن الكيرى ودبس الرمان

المقادير:
نصف كيلو كنافة
¼ كوب زبدة ذائبة
3 مكعبات جبنة كيرى
¼ كوب كريمة لبانى
2 كوب سكر
نصف كوب حب رمان
5 ملاعق دبس رمان
ملعقة صغيرة مستكة

طريقة التحضير:
– قطعى الكنافة الى أجزاء صغيرة وقسمى الكمية على جزئين.

– أضيفى الى الجزء الأول من الكنافة كوب من السكر والزبد وضعيها فى صينية مناسبة للفرن مدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت، وقلبيها بيديكِ جيداً وإضغطى عليها من جميع الجوانب لتتماسك.

– أعيدى الكرة مع الجزء الثانى من الكنافة وأدخليها فى صينية أخرى.

– أدخى الصينيتين الى الفرن تحت درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجه الكنافة.

– تخرج الكنافة من الفرن وتترك حتى تبرد.

– أحضرى الكريمة واخفقيها مع الجبن الكيرى جيداً ثم أضيفى الكوب المتبقى من السكر واضيفى المستكة ثم اخفقى المكونات مرة اخرى حتى تتجانس.

– ضعى المزيج على سطح جزء واحد من الكنافة، ثم غطيها بالجزء الثانى من الكنافة، وأدخلى الصينية مرة اخرى الى الفرن لمدة 3 دقائق حتى يسيح الجبن.

– قومى بتحضير القطر أو الشيرة بالطريقة العادية ولا تنسى إضافة دبس الرمان إليه وحبات الرمان الكاملة قبل أن يبدأ فى الغليان مباشرة.

– الآن تسقى الكنافة بالشيرة المضاف اليها دبس الرمان وحبات الرمان وتترك حتى تبرد الكنافة وتقدم.