ﻓﻄﯿﺮة اﻟﻠﯿﻤﻮن اﻟﺒﺎردة

اﻟﻤﻘﺎدﻳﺮ
ﺳﻜﺮ ﺑﻨﻲ، 50 ﻏﺮام
زﺑﺪة ذاﺋبة، 150 ﺟﺮام
زﻧﺠﺒﯿﻞ ﻣﻄﺤﻮن، ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة
ﺑﺴﻜﻮت داﻳﺠﺴﺘﻒ، 300 ﺟﺮام
ﺑﺮش ﻟﯿﻤﻮن، 2 ﺣﺒﺎت
ﻋﺼﯿﺮ ﻟﯿﻤﻮن، 8 ﺣﺒﺎت
ﺟﯿﻼﺗﯿﻦ اﻟﻤﺬاب ﻓﻲ 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﺎء، ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة
ﻓﺎﻧﯿﻼ، ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة
ﺣﻠﯿﺐ ﻣﻜﺜﻒ وﻣﺤﻠﻰ، 2 ﻋﻠﺒﺔ
ﻛﺮﻳﻤﺔ ﻣﺨﻔﻮﻗﺔ، 600 ﻣﻠﻞ
ﺷوﻜﻮﻻطﺔ داﻛﻨﺔ، 100 ﻏﺮام
زﺑﺪة، 100 ﻏﺮام

طﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﺤﻀﯿﺮ
– ﻧﺒﺪأ أوﻻً ﺑﺘﺤﻀﯿﺮ اﻟﻘﺎﻋﺪة، ﺣﯿﺚ ﻳﻮﺿﻊ اﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ ﻓﻲ اﻟﺨﻼط ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻔﺘﺖ ﺗﻤﺎﻣﺎ وﻳﺨﻠﻂ ھﺬا اﻟﻔﺘﺎت ﻣﻊ اﻟﺰﺑﺪ واﻟﺴﻜﺮ اﻟﺒﻨﻲ واﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ اﻟﻤﻄﺤﻮن
– ﻳﻮﺿﻊ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ اﻟﺨﻠﯿﻂ ﻓﻲ ﻗﺪر ﻟﺘﻜﻮﻳﻦ ﻗﺎﻋﺪة اﻟﻔﻄﯿﺮة، ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪة 30 دﻗﯿﻘﺔ.
– وﻟﺘﺤﻀﯿﺮ ﺣﺸﻮ اﻟﻔﻄﯿﺮة، ﺗﺨﻔﻖ اﻟﻜﺮﻳﻤﺔ واﻟﺤﻠﯿﺐ اﻟﻤﻜﺜﻒ واﻟﻔﺎﻧﯿﻼ ﻟﻤﺪة 10 دﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻤﺎﺳﻚ اﻟﺨﻠﯿﻂ
– ﻳﺼﺐ ﻋﺼﯿﺮ اﻟﻠﯿﻤﻮن ﻣﻊ اﺳﺘﻤﺮار اﻟﺨﻔﻖ ﻟﺪﻗﯿﻘﺔ أﺧﺮى، ﺛﻢ ﻳﻀﺎف ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﺑﺮش اﻟﻠﯿﻤﻮن ﺛﻢ اﻟﺠﻼﺗﯿﻦ.
– وﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﻳﺼﺐ اﻟﺨﻠﯿﻂ ﻋﻠﻰ طﺒﻘﺔ اﻟﺒﺴﻜﻮت وﺗﻮﺿﻊ اﻟﻔﻄﯿﺮة ﻓﻲ اﻟﺒﺮاد اﻟﺸوﻜﻮﻻطﺔ ﻣﻊ اﻟﺰﺑﺪة ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﺋﺔ، وﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﻳﺼﺐ ﻣﻦ ﺻﻮص ﻟﻤﺪة ﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ 6 ﺳﺎﻋﺎت ﻟﺘﺘﻤﺎﺳﻚ وﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ ﺗﺬاب ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﺸوﻜﻮﻻطﺔ ﻋﻠﻰ ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻔﻄﯿﺮة.