كعكة الكابوتشينو

المقادير
ملعقتان كبيرتان من حبيبات القهوة
125 غراماً من الزبدة الطرية
150 غراماً من السكر البني الناعم
1بيضة
175 غراماً من الدقيق الخاص بالجاتوه
4 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة من “الكربونة”

طريقة التحضير
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء، وضيفي اليه 6 ملاعق كبيرة من الماء المغلي، وامزجيها مع حبيبات القهوة، ويوضع جانباً.
في الخلاط الكهربائي، يضرب كل من الزبدة والسكر، حتى يتشكل مزيج يشبه الزغب. ثم، ضيفي البيضة، ونخلي الدقيق فوق هذا المزيج، ووزعي كل من بودرة الكاكاو و”الكربونة”، مع الاستمرار في الخلط حتى يتشكل مزيج ناعم. ووزعي هذا المزيج بين أوعية ستة خاصة بأكواب الكعك (كاب كيك)، وأدخليها إلى الفرن، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. ثم، اخرجيها من الفرن، وضعيها جانباً لمدة 15 دقيقة. وأخلطي كل من الكريما المزدوجة والسكر البودرة، وتزين أكواب الكعك بهذا المزيج.
للتزيين:
كوب من الكريما المزدوجة الجاهزة وملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.