سلطة البطاطا المشوية مع الفلفل والبصل

المقادير:
900 جم من البطاطا مسلوقة
زيت الكانولا
ملح وفلفل أسود مطحون حديثــًا
1/4 كوب من خل الشيري
من 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من خردل الديجون
2/3 كوب من زيت الزيتون
2 فلفل رومي أحمر مشوي ومقشر ومنزوع منه البذر
2 فلفل رومي أخضر مشوي ومقشر ومنزوع منه البذر
2 بصلة حمراء (بقشرها)مقطعة إلأى شرائح سمكها 1/4 بوصة ومشوية
1/2 كوب من أوراق البقدونس المفلط مقطعة إلى قطع كبيرة

طريقة التحضير:
تسخن المشواة على درجة حرارة مرتفعة2. تدهن البطاطا بالزيت وتتبل بالملح والفلفل ثم تشوى حتى تظهر عليها علامات الشي قليلاً
يخلط الخل مع الخردل في وعاء ثم يضاف إليهما ببطء ، مع الاستمرار في التقليب، زيت الزيتون ثم الملح والفلفل حسب الرغبة
تضاف البطاطا إلى التتبيلة ثم يضاف الفلفل والبصل والبقدونس ثم تقلب مكونات السلطة مع بعضها وتقدم