تشيز كيك بالقرع والمكسرات

المقادير:
1/4 1 كوب بسكوت مطحون ناعم
5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
لطبقة الجبنة:
500 جم جبنة كريمية بحرارة الغرفة
1/3 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة كريما سائلة أو قشطة
بيضة
2 ملعقة صغيرة فانيلا
كوب قرع مسلوق ومهروس
1/3 كوب سكر بني فاتح

طريقة التحضير:
– تخلط الزبدة بالبسكويت وترص بالقالب وتخبز لمدة 5 دقائق وتبرد او توضع بالثلاجة لمدة 10 دقائق .

– تخلط الجبنة والسكر العادي والبيضة وللفانيلا والكريما ويؤخذ 3/2 كوب جانباً ويضاف السكر البني والقرع للباقي.

– تسكب فوق البسكوت ثم تنزل القسم المحافظ به بالملعقة وتمزج بشكل عشوائي بعود أو شوكة لتشكل شكل رخامي.

– تخبز بحمام مائي ساخن بعد تغليفها بالقصدير من الخارج لكي لا يدخل عليها ماء على حرارة 185 ثم تخفض الحرارة الى 175 بعد 10 دقائق وتترك حوالي 30 دقيقة ثم تزين بالكريمة والمكسرات.