كيك الشوكولاتة الخفيف

المكونات
1 علبة حليب محلى مكثف خالي الدسم، 405 جرام
100 جرام زبدة، مذابة
150 ملليلتر ماء
1 ملعقة صغيرة رحيق الفانيلا، 5 جرام
200 جرام دقيق أو طحين
½ كوب بودرة الكاكاو، 50 جرام
2 ملعقة صغيرة باكينج باودر‬، 10 جرام
1 ملعقة صغيرة باكينج صودا، 5 جرام
للتزيين
1 علبة حليب نستلة المحلى المكثف الخالي من الدسم
1 كوب حبيبات بترسكوتش

طريقة التحضير
يخلط الحليب مع الزبدة المذابة و الماء و الفانيلا بصحن كبير، ينخل الطحين مع الكاكاو و البيكنج باودر و الصودا و يخلط جميعا مع مزيج الحليب جيدا.
يصب المزيج بقالب كيك قياس 23 سم على ورق الخبز و يخبز على درجة 150 مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفا عند ادخاله بمنتصف الكيك. يخرج من الفرن و يبرد على شبك تبريد الكيك لمدة 10 دقائق ثم يخرج من القالب و يبرد كليا. و بالطرف الخلفي لملعقة خشبية يتم وخز الكيك.
تحضر خلطة التزيين بخلط الحليب و البترسكوتش بطنجرة على نار متوسطة حتى تذوب حبيبات البترسكوتش و يصب المزيج فوق الكيك.