مكعبات الفستق

المكوّنات
1 كوب أو 210 غ من الزبدة غير المملحة٬ مذوّبة
3 من البيض
1½ كوب أو 210 غ من الطحين العادي
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
½ كوب أو 110 غ من السكر
1 علبة أو 397 غ من حليب المكثف المحلى
1 كوب أو 150 غ من الفستق٬ المسحوق

طريقة التحضير
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجةٍ مئويّة ويُدهن قالب الخبز المسطح قياس 25 سم x 30 سم بالزبدة المذوّبة، ثم تُغطّى قاعدة قالب الخبز بورق الخبز.

تُمزج المكوّنات كلّها باستثناء الفستق في وعاء الخلاط الكهربائي لمدّة دقيقتين على سرعةٍ خفيفةٍ، ثم على سرعةٍ عاليةٍ لمدّة 3 دقائق إضافيّة.

يُضاف نصف كوب من الفستق إلى المزيج ثم تُخلط المكوّنات على سرعةٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقةٍ واحدةٍ.

يُسكب المزيج في القالب المجهّز ويُرش النصف الثاني من كوب الفستق على الوجه ويوضع في الفرن لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في وسطه وإخراجه جافاً.