مافن التوت الأزرق

مقادير الوصفة:
2 كوب طحين
3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 فنجان سكر
بيضة
فنجان حليب
1/4 فنجان زيت نباتي
ملعقة صغيرة فانيلا
200 غم توت العليق الأزرق (يلو بيري)

طريقة التحضير:
نخلط المواد الجافة في وعاء، (الطحين والسكر والملح والبيكنج باودر)، ونخلط جميع المكونات، ثم نقوم بعمل حفرة في الوسط.
ثم في وعاء آخر نقوم بخلط المواد السائلة (البيضة والفانيلا) ونخفق، ثم نضيف الحليب والزيت ونخفق جيداً. نضيف خليط المواد السائلة إلى المواد الجافة ونعجن، وهكذا تصبح عجينة المافن جاهزة.

في صينية الخبز نضع قوالب ورقية (مخصصة لاعداد الكعكات الصغيرة)، نضع خليط العجينة في إبريق لسهولة السكب، نسكب الخليط في القوالب، ثم نضع حبات التوت على السطح.

ندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، على درجة حرارة (250) درجة.