تبولة

مقادير
2 باقة بقدونس
6 بصل أخضر
1 بصل صغيرة
4 ورق خس ( اختياري)
1/4 باقة نعناع أخضر مفروم ناعم
عصير 2 ليمون حامض
1/4 كوب برغل ناعم مغسول ومنقوع
نصف كوب زيت زيتون
ملح حسب الحاجة
قرفة بحسب الرغبة
سماق حسب الرغبة، اختياري

طريقة التحضير
١. يُفرم البقدونس فرماً ناعماً وكذلك البندورة، البصل الأخضر واليابس. وتُقطّع أوراق الخس شرائح رقيقة كالخيطان.

٢. يُضاف البرغل، الملح، عصير الليمون، النعناع، القرفة، السماق وزيت الزيتون ثم تُخلط كل المكونات مع بعضها جيداً وتُسكب التبولة في طبق التقديم وتُزين بحسب الرغبة.