بيتيفور الفانيليا

المقادر
1/4 2 كوب طحين
رشة صغيرة ملح
كوب زبدة ، لينة
3/4 كوب سكر ناعم بودرة
حبة كبيرة صفار بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
ملعقة صغيرة حليب
للتزين: مربى – فستق حلبي ناعم

طريقة التحضير
على قطعة من الورق انخلي الطحين والملح، اتركيه جانبا.
في وعاء الخلاط انخلي السكر الناعم، أضيفي الزبدة ، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي 3 – 4 دقيقة الى ان يصبح الخليط خفيفا مثل الكريمة المخفوقة، ولونه أصفر فاتح.
أضيفي الصفار، الفانيليا وملعقة صغيرة من الحليب، اخفقي على سرعة بطيئة الى ان يختفي الصفار.
ابعدي المضرب الشبكي، ثبتي مضرب التقليب، أضيفي الطحين وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة لحوالي دقيقة، إلى أن تختلط المكونات مع بعضها وتحصلي على عجينة متماسكة بعض الشيء.
سخني الفرن لدرجة حرارة 190مْ . أحضري صواني قصيرة الحافة.
ضعي مقدار من العجينة في مكبس البسكويت، ثم قومي بالضغط على المكبس لتفريغ البيتيفور على الصينية مع ترك فراغ بين الأقراص.
اخبزي لمدة 8 – 9 دقائق الى ان يصبح البيتيفور ذهبي اللون، اتركيه في الصينية الى ان يبرد تماما ثم انقليه الى طبق التقديم.

للتزيين: ضعي بعض المربى بين قطعتين من البيتيفور، الصقيهما ثم زيني الأطراف بالفستق الحلبي.