سلطة الحبق

المكونات:
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ثوم 2 إلى 3 فصوص مهروسة
بطاطا 2 إلى 3 رؤوس متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
زيت زيتون ربع كوب
بندورة 2 إلى 3 رؤوس مقشرة ومفرومة
حبق مفروم نصف كوب
بهار أسود
ملح

طريقة التحضير:
يسخن الزيت في قدر. يقلى البصل والثوم لبضع دقائق.

تضاف البندورة المفرومة ومكعبات البطاطا المسلوقة والملح والبهار الأسود. يحرك المزيج برفق لعدم هرس البطاطا أثناء الطهو.

تطفأ النار وتضاف أوراق الحبق المفرومة. يحرك الخليط بعناية ويقدم بمثابة سلطة لذيذة مع أطباق اللحم أو الدجاج أو السمك.