مربعات الشوكولاطة بكريمة الفانيلا

المقادير
الطبقة الأساسية
5 بيضات
100 غرام من السكر
50 غرام من الطحين (الفرينة)
30 غرام من الكاكاو
نصف ملعقة خميرة كيميائية
رشة ملح

مقادير الشراب (القطر):
300 غرام من السكر
250 ملل من الماء

مقادير كريمة الفانيلا:
لتر من الحليب
250 غرام من السكر
3 أكياس من سكر الفانيلا
250 غرام من الزبدة
150 غرام من دقيق الذرة

للتزيين:
150 غرام من الشوكولاطة
60 ميليلتر من الزبدة

طريقة التحضير:
الطبقة الأساسية:
في اناء صغير اخلطي الطحين (الفرينة),الكاكاو، الخميرة الكيميائية والملح.
اخفقي بياض البيض و السكر حتى يصبح خليط ثلجي.اضيفي صفار البيضات واحدة تلو الأخرى ثم اضيفي الخليط الأول الذي يحتوى على المكونات الجافة الى الخليط الذي يحتوي على البيض وواصلي الخفق.
ضعي الخليط في قالب مدهون بالزبدة و الفرينة ثم في الفرن المسخن على درجة حرارة180 لمدة حوالي 15 دقيقة ثم اتركيه يبرد على جنب وبذلك تكون الطبقة الأساسية لمربعات الشوكولاطة بكريمة الفانيلا قد نضجت.
حضري الشراب بالسكر والماء لمدة حوالي 10 دقائق وصبي الشراب وهو ساخن فوق الطبقة الأساسية.

كريمة الفانيلا:
اخفقي 150 ملل من الحليب مع دقيق الذرة .
اضيفي السكر وسكر الفانيلا الى كمية الحليب المتبقية وضعيها على نار هادئة مع التحريك.
عندما يغلي الخليط اضيفي اليه خليط الحليب ودقيق الذرة واخلطي بقوة .عندما يتماسك الخليط اتركيه لمدة دقيقتين اضافيتين على النار ثم اسحبيه من على النار.غطيه بورق الطبخ واتركيه يبرد.
اضيفي الزبدة الطرية واخفقي بالخلاط الكهربائي .
ضعي الكريمة فوق الطبقة الأساسية وابسطي بالملعقة.

التزيين:
على نار هادئة ذوبي الشوكولاطة والزبدة. اضيفي الطلية الى كريمة الفانيلا وثم زعيها على كل القالب.
اتركي الكيك يبرد ثم قسميه الى مربعات وبذلك تكون مربعات الشوكولاطة بكريمة الفانيلا جاهزة وبالصحة والعافية.